喝普洱茶時要注意沖泡手法

購買普洱茶時首先要選對時節，茶葉的采摘時間不能太早，也不能太晚，必須把握住精確時間。如果采摘時間過早，茶葉中的營養物質還未填充完畢，喝起來會沒什么味道。如果采摘時間太晚，茶葉中的纖維會老化，喝起來會比較苦澀。

買到普洱茶之后，還需要注意沖泡手法，沖泡普洱茶有多種方法，要盡量將所有手法都學會，以應對不同的情況。不同的手法有不同的優缺點，比方說高沖，高沖手法的好處是可以在最短的時間里沖出茶香。缺點也是顯而易見的，因為沖擊力太大，會導致茶葉不斷翻騰，從而使用口感有些苦澀。假如是那種品質差一些的茶，苦澀感會久久難去。

還有高吊，高吊的主要目的是為了降溫，從而提升茶湯的豐富口感。然而這種手法不適合老茶，老茶以及陳化時間比較久的茶，需要極高的水溫才能將營養物質盡數析出，水溫稍差一些便難見其香。

再說一下茶梗的問題，有些人只要一看到茶葉中有茶梗，就覺得品質不行，這種看法有失偏頗。事實上茶梗中所含有的營養物質是極豐富的，如果茶梗量不大，不僅不會影響口感，反會使茶湯更為濃郁。