如何品鑒普洱茶的品質(zhì)？

購(gòu)買普洱茶時(shí)需要擦亮眼睛，當(dāng)心買到次品。因?yàn)槠斩瑾?dú)特的制作工藝以及產(chǎn)地方面的限制，導(dǎo)致很多普洱茶是由茶農(nóng)自行制作的，沒有監(jiān)督，所以會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)一個(gè)些問題，需要注意規(guī)避。比方說有的普洱茶會(huì)有一種糊味，這是在炒制的時(shí)候沒有把握好度，高溫的時(shí)間太久了。

還有一些茶有煙味，要么是茶農(nóng)在制茶的時(shí)候直接用柴火烘干，要么是茶葉距離柴火太近。真正合格的普洱茶是自然干，柴火烘烤固然快了，茶香卻不純粹了。有些茶葉甚至?xí)幸环N餿的味道，此類問題多是因?yàn)樵谌嗄砗鬀]有及時(shí)干燥，一旦聞到此類味道，絕對(duì)不能購(gòu)買。

在選購(gòu)普洱茶時(shí)，要注意看條索。好的普洱茶一定條索完整，肥壯卻均勻。至于條索的松緊程度，則要視具體情況而定。剛做的普洱茶結(jié)構(gòu)緊密，如果陳化幾年，因?yàn)椴枞~跟空氣接觸，會(huì)導(dǎo)致條索松一些，但條索依然是完整的。

條索直接反映茶葉的材料以及揉捻等工藝的成熟程度。揉捻的力度不同、殺青的溫度不同，時(shí)間不同，所導(dǎo)致的條索結(jié)構(gòu)也不同。對(duì)條索了解得足夠清楚，也就對(duì)這款茶的品質(zhì)有了充分的了解。

新手買茶時(shí)若把握不住，那么可以直接買古樹茶。古樹茶的生長(zhǎng)環(huán)境很理想，沒有人類干預(yù)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，儲(chǔ)存時(shí)轉(zhuǎn)化的效果非常好，口感極為獨(dú)特。