要注意區分普洱茶的生茶與熟茶

普洱茶抗衰老的作用很突出，或許很多人會說，但凡茶都有這個效果，其實不然，普洱茶的抗衰老效果不止是咖啡堿的作用，還有豐富的茶蛋白、茶多糖等物質的綜合作用。

喝普洱茶有講究，要注意區分生茶與熟茶，新鮮的生茶不要喝，因為沒有經過發酵，有很多未氧化的醇類，醛類物質，會對胃粘膜造成傷害。

生茶與熟茶從根本上就不同，生茶在制作時，一般需要炒青，然后揉捻，然后攤開晾曬，俗稱曬青毛茶。熟茶的前期工藝和綠茶差不多，烘干機脫水，不是炒青，而是烘青。

在儲存上，生茶儲存時間很漫長，至少也要儲存五到十年才算小有所成。熟茶則不同，熟茶的加工工藝中有人工渥堆，人為地加快了氧化速度，所以在口感上與生茶頗不相同。熟茶對于新手來說更容易入口，其香溫潤，養生價值很高。

不止普洱茶的茶葉本身有很高的養生價值，與普洱茶相關的一些東西也能養生，比如螃蟹腳。

所謂螃蟹腳，就是茶樹上的一種寄生物，只有那種年份比較久的喬木茶樹上才會有。螃蟹腳有很濃郁的香氣，其內含豐富的有機物，有很高的藥用價值，通常會用來治療糖尿病以及胃病等。